מכירים את זה שמתפרסמת רשימת כיבוד לארוע מסוים, בו כל אחד מתבקש להביא מאכל מסוים שיחד ירכיבו ארוחה אחת גדולה? בכל פעם שמתפרסמת רשימה כזו, אני מביטה בה בחשש שמא שידכו אותי למנה שאני הכי פחות אוהבת להכין: סלט. שלא תבינו לא נכון, אני מאוד אוהבת סלטים, על שלל צבעיהם, גווניהם וסוגיהם: טריים, מבושלים, פשוטים,…
ארוחת בוקר
לחמניות שמרים בטעם תפוז
המתכון הבא הוא שילוב של שני דברים שאני אוהבת במיוחד: לחמניות חלב שמנמנות, אווריריות ורכות עם מתקתקות קלה בשילוב עם עוגת תפוזים. טוב, זו אולי לא ממש עוגת תפוזים, אבל זה מרגיש קצת בזכות הארומה והטעם החזק של תפוז. התוצאה היא שילוב מיוחד, טעים ולא שגרתי של מאפה מתקתק, ספק לחמניות ספק עוגה שכל חובבי…
לחמניות שמנת חמוצה בציפוי everything bagel
שמתם לב איך האבוקדו הפך להיות מהפרי החנון של הכתה, כזה שרק מביני עניין רוצים להיות חברים שלו, למלך הכתה? פתאום כולם מכורים לאבוקדו, מחכים בכליון עיניים לעונה שתתחיל, מסעדות מיוחדות נפתחות עבורו, ומסעדות אחרות נושאות בגאון את השם שלו רק כדי להעיד על האיכות שלהן. גם ילדים מחבבים אותו מאוד, ואין להם בעיה עם…
דייניש גבינה ותפוחים מקורמלים
בתחילת החודש נסעתי לכמה ימים לקופנהגן בירת דנמרק. האמת היא שאני עומדת להרחיב על הנסיעה בפוסט נפרד שיכלול המלצות קולינאריות משגעות לעיר המדהימה הזאת, אני רק אומר שהחוויה הקולינארית בקופנהגן, בדגש על מאפי השמרים שהקונדיטוריות השונות הפזורות ברחבי העיר מציעות, הייתה מדהימה. אני לא אגזים אם אומר שבדנמרק אכלתי את המאפים הכי טובים שאכלתי בחיי…
קרפ לימון וקרם פרש
חופש גדול! כמה כיף שהגעת! חיכיתי לך לפחות 10 חודשים 🙂 כבר כתבתי לא פעם שאני מחובבות החופש הגדול. זה נכון שהילדים שלי גדולים יחסית ולא צריכים השגחה צמודה ויכולים בהחלט להישאר לבד בבית, וזה נכון שאני עובדת מהבית ולא נדרשת להגיע למקום העבודה ב – 08:00 בבוקר ולכן נהנית לפחות משעת שינה נוספת בכל…
לחם שום ותבלינים במחבת
זהו, אפשר לאחל כבר קיץ שמח. ולמרות שחופשת הקיץ של הילדים מתחילה באופן רשמי רק ביום ראשון הקרוב, ההורים שבינינו יכלו להרגיש את אותותיה כבר במהלך יוני. ימי הלימודים מסתיימים מוקדם, ביטולים, טיולים, חגיגות ומסיבות גדשו את את החודש האחרון, והביאו איתם ניחוחות של חופשה, של שינוי בשגרה ושל יציאה מהמסגרת. אם בכל השנה המטבח שלנו פעיל…
בורקס פילו תרד ובולגרית – ספאנאקופיטה
אחד ממטבחי העולם שאני הכי אוהבת הוא המטבח היווני, אולי כי הוא מזכיר מאוד את המטבח הישראלי – עשיר בשמן זית, גבינות צאן, בירק ובעשבי תיבול טריים. ואילו המתוקים היווניים המסורתיים נשענים על יוגורט, דבש, שקדים ומי ורדים. גם ארוחות המזטים היווניות אהובות מאוד גם עלינו הישראלים, המון צלחות קטנות מוגשות לשולחן ומלאות בכל טוב: סלט…
וופל בלגי
אחד הדברים שאני הכי זוכרת כשחברות ילדותי היו באות לבקר אצלנו בבית, הוא משפטי התפעלות על המכשור החשמלי המשוכלל שיש בבית. אבא שלי היה אלוף הרכישות המיותרות לבית ובמובן מסוים הקדים את זמנו ואת תרבות הקנייה און ליין. בתדירות גבוהה היו נוחתות בביתנו חבילות שונות עם מכשור שלחלוטין היה ניתן להמשיך להתקיים בלעדיו: עוד בתחילת…
פנקייק מקמח מלא ושיבולת שועל
אני חיה בדילמות יום יומיות. מצד אחד הבית שלנו כמעט תמיד מלא בעוגות, קינוחים או שפע של מתוקים, אבל מהצד השני כאמא, רעייה וכמישהי שמרגישה שיש לה אחריות על התזונה של בני המשפחה, אני כל הזמן מנסה לאזן את כל המתוק הזה גם בקצת בריא – בפירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות. מצד אחד עולם האפייה…
לחמניות מרקו (או לחמניות פרעצל מקמח מלא)
אם גם אתם, כמוני, גדלתם בשנות ה – 80 וצפיתם באדיקות בסדרה המיתולוגית, סוחטת הדמעות, "הלב", אין סיכוי שאתם לא יודעים מה הן "לחמניות מרקו". אחת לכמה פרקים הופיעו בסדרת המופת, כהפוגה קולינארית קצרה מעלילות הילד הקטן שמחפש ללא הרף את אמא שלו היקרה, לחמניות חומות, מחורצות, שנראו כמו הדבר הכי טעים בעולם. מרקו, גיבור הסדרה…