• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים
  • המלצות לציוד למטבח

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

10 במאי 2017

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

39 תגובות

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

עוד רגע הוא כאן, החג הכי יפה וטעים בשנה, ולכבוד החג המתקרב, בשבועיים הקרובים אפרסם מתכונים חדשים לעוגות ומאפים שיעשו לכם את החג. וראשונה תעלה ותבוא העוגה הבאה: עוגת גבינה עם שוקולד לבן, קוקוס ופסיפלורה. זו עוגה שיש בה גם ניגודים – גם עשירה מאוד, אבל גם קלילה ועדינה, גם מתוקה אבל גם חמצמצה. עוגה קלה מאוד להכנה, ללא אפייה וללא מייצבים מיותרים, אבל עדיין יציבה מאוד.

שנתחיל?

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

בסיס העוגה מורכב מביסקוויטים וקוקוס טחון, התוספת הקלילה של הקוקוס תורמת לטעמים הטרופיים של העוגה, אבל אם אתם לא בעניין אפשר לוותר. לביסקוויטים ולקוקוס מוסיפים חמאה מומסת ומהדקים בשכבה אחידה לבסיס. שומרים בינתיים בקירור.

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

מניחים בקערית שוקולד לבן, מיץ סחוט טרי של פסיפלורה וחמאה וממסים בעדינות במיקרוגל. שימו לב שמומלץ להמס ממש בעדינות, בכל פעם 10-15 שניות בלבד עד לריכוך, ולערבב היטב, רק במידת הצורך כדאי לחמם עוד קצת.

פסיפלורה טרייה ניתן להשיג היום ברשתות השיווק, אבל בחנויות רבות לצורכי אפייה מוכרים גם מחית קפואה העשויה מ 100% פרי. המחית הזו אמנם יקרה, אבל יש בה כמות גדולה שמספיקה להמון קינוחים, כך שאם אתם חובבי פסיפלורה וקינוחי פסיפלורה כדאי בהחלט להחזיק קופסה כזו במקפיא.

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

בקערה גדולה טורפים גבינת מסקרפונה ואבקת סוכר. מוסיפים את תערובת הפסיפלורה והשוקולד הלבן ומערבבים היטב. בקערת המיקסר מקציפים שמנת מתוקה ומקפלים לתערובת.

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

מעבירים את הבלילה מעל הבסיס, מיישרים את פניה ומעבירים לקירור ללילה שלם.

את העוגה מעטרים בשוקולד לבן מומס שיוצרים ממנו בפשטות רבה גלילים פריכים וכל כך טעימים (אל תוותרו!!) ובפרי טרי של פסיפלורה.

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

עוגת גבינה, שוקולד לבן ופסיפלורה

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

100 גרם ביסקוויטים טחונים

1 כוס (70 גרם) קוקוס טחון

100 גרם חמאה מומסת

למלית –

100 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות או במטבעות

25 גרם חמאה

1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ פסיפלורה מסונן מגרעינים מפרי טרי או ממחית 100% פרי קפואה

2 גביעים (500 גרם) גבינת מסקרפונה

1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר

2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר

לעיטור –

100 גרם שוקולד לבן

3-4 פירות פסיפלורה

להכנת הבסיס –

מערבבים בקערה את הביסקוויטים והקוקוס הטחונים יחד עם החמאה המומסת. מעבירים לתבנית האפייה ומהדקים לבסיס בשכבה אחידה (אפשר להיעזר בגב כף). מניחים בחלק הפנימי של התבנית שקף לאפייה ומעבירים לקירור.

מכינים את המלית –

מניחים בקערית זכוכית את השוקולד הלבן, מוסיפים את החמאה והמיץ ומחממים בעדינות במיקרוגל, בכל פעם כמה שניות בלבד, עד לריכוך. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מצננים מעט.

בקערה גדולה מערבבים היטב את הגבינה עם אבקת סוכר, מוסיפים את תערובת המיץ ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם יתרת אבקת הסוכר (2 כפות) עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה, בכל פעם שליש ועד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את פניה בעזרת מרית מדורגת. שומרים בקירור למשך לילה שלם.

להכנת צינורות השוקולד הלבן (לא לוותר!! מוסיף מאוד לעוגה)

ממסים בעדינות את השוקולד במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת שוקולד נוזלי וחלק. יוצקים את השוקולד על גבי משטח נקי וישר (אפשר על גבי השיש במטבח או על גבי תבנית אפייה גדולה). בעזרת מרית מיישרים את השוקולד הנוזלי לשכבה דקיקה ככל שניתן. מניחים לשוקולד להתקרר בטמפרטורת החדר עד שהוא הופך ממבריק למט (לוקח לרוב כ – 10 דקות). השוקולד צריך להתייצב אך לא להתקשות לחלוטין ולכן לא מומלץ להאיץ אץ התהליך ע"י שמירה בקירור. בעזרת סכין חדה וארוכה (לא סכין משוננת) או באמצעות קלף ואפילו שפכטל נקי "מגרדים" תלתלי שוקולד ע"י כך שמניחים את הסכין בצורה אופקית לשוקולד ובתנועות גילוף מסירים שכבות של תלתלי שוקולד. התנועה נעשית מהחלק הקרוב לגוף והרחק ממנו. שומרים את צינורות השוקולד בקערית ומעבירים מיד לקירור על מנת שיתייצבו.

מצפים את העוגה בצינורות השוקולד ומפזרים מעל את תוכנם של הפירות הטריים.

על מנת לקבל דפנות חלקות מומלץ להקפיא את העוגה לחצי שעה-שעה לפניי הגשה ולהסיר את השקף מסביב לעוגה בזריזות.

אין צורך לשמור במקפיא, העוגה יציבה בקירור.

עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה

מתכונים דומים

  • עוגת מוס שוקולד ופטל (בעשר דקות!)
    עוגת מוס שוקולד ופטל (בעשר דקות!)
  • עוגת גבינה בנופי
    עוגת גבינה בנופי
  • עוגת גבינה דובדבנים מהירה
    עוגת גבינה דובדבנים מהירה
  • עוגת גבינה בייגלה ותות
    עוגת גבינה בייגלה ותות

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות קלות הכנה מתוייג כ:ללא אפייה, מסקרפונה, עוגה לשבועות, עוגה מהירת הכנה, עוגות גבינה, עוגת גבינה, פסיפלורה, שוקולד לבן

Reader Interactions

Comments

  1. נטלי אומר

    10 במאי 2017 at 19:58

    מ-ה-מ-ם!

  2. אנונימי אומר

    10 במאי 2017 at 20:07

    וואו מדהים!!!!!!
    האם אפשר להחליף את המסקרפונה בגבינה 5% או 9%?

    תודה רבה!
    קצת בעייתי להחליף את המסקרפונה בגבינה רזה יותר, כיוון שהמסקרפונה אחראית כאן גם על המרקם הרך והכה טעים של העוגה וגם על היציבות שלה. בשימוש בגבינה של 5% או 9% יהיה צורך בתוספת של מייצב (ג'לטין או אינסטנט פודינג) מה שיניב מרקם שונה וגם טעם אחר. לא הייתי ממליצה.

  3. אופיר אומר

    10 במאי 2017 at 20:41

    נראית מעולה! רק שאלה קטנה, גבינת מסקרפונה במתכונים טיפה מרתיעה אותי בגלל המחיר שלה ואחוזי השומן הגבוהים, יש אפשרות להמיר חצי כמות לגבינת שמנת 12%? 25%? או אולי גבינה לבנה, מה שנראה לך עדיף.
    ועוד שאלה קטנטנה, מחית או מיץ פסיפלורה, יש בכל סופר גדול או שקצת מסובך להשיג?

    תודה רבה!
    קצת בעייתי להחליף את המסקרפונה בגבינה רזה יותר, כיוון שהמסקרפונה אחראית כאן גם על המרקם הרך והכה טעים של העוגה וגם על היציבות שלה. בשימוש בגבינה של 5% או 9% יהיה צורך בתוספת של מייצב (ג'לטין או אינסטנט פודינג) מה שיניב מרקם שונה וגם טעם אחר. לא הייתי ממליצה.
    לגבי המיץ פסיפלורה – במרבית רשתות השיווק ניתן להשיג את הפרי עצמו כך שאין צורך במחית או מיץ. מחית או מיץ מ – 100% פרי נמכרים בעיקר בחנויות מתמחות לצורכי קונדיטוריה ופחות ברשתות השיווק.

  4. רותם אומר

    10 במאי 2017 at 20:59

    יש תחליף למיץ פיספלורה כמו מיץ אננס למשל?

    כן, בוודאי. אננס יכול להיות תחליף מעולה!

  5. ציף אומר

    10 במאי 2017 at 21:14

    נראה מושלם!! יש אפשרות להחליף את המספר פונה בגבינה אחרת?

    תודה רבה!
    קצת בעייתי להחליף את המסקרפונה בגבינה רזה יותר, כיוון שהמסקרפונה אחראית כאן גם על המרקם הרך והכה טעים של העוגה וגם על היציבות שלה. בשימוש בגבינה של 5% או 9% יהיה צורך בתוספת של מייצב (ג'לטין או אינסטנט פודינג) מה שיניב מרקם שונה וגם טעם אחר. לא הייתי ממליצה.

  6. יעל יניב אומר

    10 במאי 2017 at 23:40

    שילוב מושלם של גבינה ופסיפלורה…לחג הכי לבן וכיפי. נראה אליפות יקירה ❣

  7. פיית העוגיות אומר

    11 במאי 2017 at 8:41

    פשוט משגע! צילומים נפלאים ובעוגה נראית סופר טעימה
    את רק משתבחת 🙂

  8. ליברמן דלית אומר

    11 במאי 2017 at 10:16

    בוקר טוב,
    האם ניתן להקפיא את העוגה?ואם לא כמה זמן נשמרת במקרר?

    כן, ניתן להקפיא את העוגה כשהיא עטופה היטב.
    בקירור היא נשמרת 4-5 ימים לפחות.

  9. גלי אומר

    11 במאי 2017 at 12:40

    היי האם ניתן להשתמש במחית פסיפלורה במקום מיץ?

    אם את מתכוונת למחית פסיפלורה מ – 100% פרי אז בוודאי שאפשר.

  10. חניה אומר

    12 במאי 2017 at 3:25

    עוגה נהדדת, ומיד להזמין תור לקרדיולוג…

  11. אמה אומר

    12 במאי 2017 at 7:00

    אהלן.
    איזה יופי של מתכון!
    אני מכינה עוגה מאוד דומה לזאת ללא מסקרפונה, אני מניחה גבינה לבנה 9% ושמנת חמוצה בחיתול בד או בתיק בד מכותנה טבעית, סוגרת ומניחה במסננת בתוך הכיור ומעל משהו כבד לכמה שעות טובות. מתקבלת גבינה יותר יבשה ולכן גם יציבה ואין צורך להוסיף לה ג'לטין או אינסטנט פודינג.

  12. יהודית אביב אומר

    12 במאי 2017 at 8:33

    מדהימהההההההההה!!! אחת היפות שלך ואני מדמיינת את הטעם המיוחד שלה. השילוב של גבינה ופסיפלורה הוא מטריף. בתכנון שלי עוגה עם פסיפלורה לשבועות….

  13. שלי אומר

    14 במאי 2017 at 10:25

    היי, את הקוקוס ניתן להחליף בשקדים או אגוזי לוז טחונים? או להישאר עם כמות גדולה יותר של ביסקוויטים

    אפשר בהחלט (שתי האפשרויות טובות)

  14. בתאל אומר

    16 במאי 2017 at 9:02

    העוגה נראית מעולה!
    לא הצלחתי למצוא פסיפלורה טריה, אפשר להשתמש במיץ לא טבעי ?של פריניב לדוגמא?
    תודה

    מצטערת, אבל לא יודעת מה זה פריניב.
    כעקרון כל תחליף אחר שהוא 100% פרי אין בעיה להשתמש בו.

  15. דניאל אומר

    19 במאי 2017 at 9:44

    האם ניתן להסיר לגמרי את הפסיפלורה ? לא אוהבים אצלנו עוגות עם פירות ..
    ויש לך רעיון לטופ אחר שהוא לא פסיפלורה?

    אפשר להחליף באבקת קפה נמס שתתן כיוון אחר לגמרי, אבל לטעמי כל מה שמיוחד וטעים בעוגה הזאת זה השילוב של הפסיפלורה, הגבינה והשוקולד הלבן.

  16. לנה אומר

    27 במאי 2017 at 18:40

    היי, הכנתי את העוגה בול כמו שמתואר במתכון. כמה הערות: היא לא נוזלית אומנם ולא צריכה גלטין, אבל יש לה לדעתי מרקם רך לטעמי, כמו מוס. ניסיתי להקפיא אותה (8 שעות במקפיא) אבל הי לא יכולה לקפוא בגלל אחוזי השומן שבה. וכן מגיע הבעיה האמיתית – הרגשתי שאני הוכלת חמאה. אני ממש אוהבת דברים שמנים ולא אכפת לי מהבט בריאותי, אבל זה באמת מוגזם. ודבר נוסף, זה מתוק בטירוף, לא הרגשתי לא טעם שי פסיפלורה ולא של קוקוס – בגדול ההרגשה שהכלתי חמאה עם המון סוכר. אני באמת לא מאמינה שמישהו יכול לאכול את זה. את בטוחה שאין טעות בכמויות? יש לי משקל ושמתי בדיוק מה שכתוב. יש פה מישהו שהכין את העוגה בדיוק לפי מתכון וחושב שזה בסדר? אולי אני רגילה לדברים אחרים והבעיה בי?

    קודם כל אני ממש מצטערת לשמוע שלא הצליח לך.
    לפי מה שאת מתארת אני משערת שמה שקרה לך בעוגה הוא שהשוקולד הלבן או המסקרפונה (או אפילו שניהם יחד) נשברו, כלומר נפרדו מהשומן שלהם ולכן העוגה התקבלה במרקם של חמאה ומתוקה מאוד.
    השוקולד הלבן מאוד טריקי וחשוב לעבוד איתו ממש בעדינות רבה, לפעמים כמה שניות מיותרות של חימום יתר גורם לשבירה שלו. כנ"ל גם לגבי המסקרפונה – יש מאוד להזהר עם ההקצפה שלה.
    לעוגה הזאת יש טעמים ומרקמים מאוד מאוד עדינים וטעימים, לפי מה שאת מתארת משהו בוודאות השתבש לך בהכנה.
    מצטערת.

  17. לנה אומר

    28 במאי 2017 at 17:12

    היי, העוגה לא יצא לי במרקם של חמאה, היא הייתה פשוט שמנה מדי. זה הגיוני אם יש בה 40% שומן. לא נראה לי שכמות כזאת של סוכר יכולה ליצור טעם שונה. הסוכר לא יכול להשבר, זה פשוט יותר מדי סוכר.

  18. תמר אומר

    29 במאי 2017 at 7:58

    אני הקדמתי את שבועות והכנתי את העוגה לארוחה משפחתית חגיגית והיא הייתה פשוט נ פ ל א ה ! ! !
    האורחים השתגעו עליה (ומיותר לציין שגם אני) ובעלי החליט שהיא לוקחת את המקום הראשון במצעד עוגות הגבינה שלי 🙂
    היא יצאה יפה, בדיוק במרקם הנכון ובמתיקות המתאימה. הקוקוס ממש מכניס עניין לטעמי וחבל לוותר עליו.
    אני הכנתי את המתכון בדיוק כפי שהוא כתוב עם פסיפלורות טריות (שמצאתי בפינה חשוכה בסופר :))
    אם לא הייתי חוגגת את החג עם אותו הפורום – בהחלט הייתי מכינה אותה שוב לערב החג.
    חג שמח!
    תודה לך חן על כל המתכונים הנפלאים והעזרה 🙂

  19. פלג אומר

    29 במאי 2017 at 20:27

    היי.. כאשר משתמשים ספרי טרי צריך לטחון את הרגעינים? תודה

    לא, מסננים רק את המיץ. לא משתמשים כלל בגרעין (אפשר אולי ממש קצת רק לקישוט)

  20. דורית אומר

    21 ביוני 2017 at 15:10

    הי,
    האם אפשר להכין את העוגה בתבנית בקוטר 26 ס״מ או שצריך לשנות כמויות?

    אפשר, היא תצא כמובן נמוכה יותר.

  21. אתי טולדנו אומר

    5 ביולי 2017 at 11:20

    הי,
    האם אפשר להכין את העוגה עם תרכיז מנגו קפוא של פריגת במקום הפסיפלורה?
    ומה אפשר לעשות על העוגה במקום הפסיפלורה מלמעלה?
    דרך אגב, אני מכינה מלא עוגות שלך, וכן מחליפה את המסקרפונה לפחות 1 בגבינת שמנת ויוצא מעולה!!
    עוגות קלות ומוצלחות
    תודה רבה.

  22. דני אומר

    24 ביולי 2017 at 15:40

    הי
    האם אפשר לצפות את העוגה בגאנש שוקולד מריר?
    אם כן איזה גאנש? מאחר ואני לא יודע איזה מרקם יש לגבינה (עוד לא הכנתי) אני מניח שהגאנש צריך להיות די רך על מנת שהחיתוך יהיה קל.
    תודה

  23. נתי אומר

    8 באוגוסט 2017 at 0:11

    האם צריך להשאיר לילה במקפיא או במקרר?

    במקרר.
    ההקפאה הקצרה נועדה רק לחילוץ אסתטי וחלק מהשקף.

  24. נעמה אומר

    17 באוגוסט 2017 at 14:19

    היי
    העוגה הזו הפכה לעוגה הפייבורטית של כל המשפחה המורחבת. הכנתי אותה כבר פעמיים ותמיד זו העוגה שעומדים בתור בשבילה, אפילו אנשים שלא אוהבים מתוק.
    אני עכשיו עומדת להכין אותה פעם נוספת וגיליתי שבעלי קנה לי שמנת 32% שומן. האם זה קריטי או לשלוח אותו לקנות חדשה?

  25. מעיין אומר

    28 באוגוסט 2017 at 11:33

    נראה מדהים!!!
    נראה לך שיעבוד עם מנגו במקום פסיפלורה?

  26. רונית אומר

    26 באוקטובר 2017 at 16:10

    היי, חייבת לציין שהכנתי אותה ויצאה מעולה. בא לי להכין אותה שוב אבל עם מחית קסיס. אפשרי?

  27. אנה אומר

    14 בנובמבר 2017 at 15:46

    יש אפשרות לקבל כמויות של תבנית 26?
    או לפחות לדעת בכמה אצטרך להכפיל את יחס הכמויות?

    תודה!!

  28. רונית אומר

    5 בפברואר 2018 at 21:01

    היי חן, קודם כל אני חייבת להגיד שאני מאוד נהינת מהאתר שלך. את מוכשרץ בטירוף. הכנתי את העוגה הזאת כבר פעמיים והיא יצאה מדהימה. שלשום הכנתי אותה שוב אבל משום מה היא לא הייתה יציבה אחרי 2 לילות במקרר וקרסה. יש לך רעיון מדוע זה קרה?

  29. אלון אומר

    8 במאי 2018 at 6:45

    היי
    אם איזה סוג ביסקוויט את משתמשת לקלתית?

    בפתי בר רגיל 🙂

  30. שרון אומר

    13 במאי 2018 at 8:21

    היי,
    1) אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 28, האם להכפיל את הכמויות ב-1.5 או להכפיל ב-2?
    2) איפה אפשר למצוא מחית פסיפלורה קפואה?
    3) האם אפשר להחליף במחית פירות טרופיים?

    מחכה כבר לטעום אותה… תודה!

  31. שרון אומר

    14 במאי 2018 at 13:31

    היי,
    האם כדאי לשים למעלה שכבה של גאנש שוקולד לבן כדי שתהיה חלקה?

    תודה מראש

  32. טלי אומר

    27 ביולי 2018 at 14:21

    עוגה טעימה מאד! מה שאהבתי שהיא קלה ומהירה להכנה. והטעם ….כל כך ממכר. סוף סוף שינוי מרענן במטבח. משפחתי מאוד אהבה את העוגה וגם אורחיי. היום זו הפעם השנייה שאני מכינה את העוגה . מה שלא הצלחתי זה ליצור את גלילי השוקולד כיוון שחודש יולי וטמפרטורת החדר גבוהה ולכן לא הגעתי לטמפרטורה רצויה. אז פשוט לקחתי טבלת שוקולד לבן אחרת וקולפן תפוחי אדמה והתחלתי לגרד. יצא פחות יפה אבל ממש טעים!!! חוץ מזה אני מעדיפה לשמור את העוגה במקפיא למרות שגם בלעדיו היא יציבה.
    תודה רבה על העוגה!!

  33. דפנה אומר

    27 ביולי 2018 at 16:54

    היי חן, דבר ראשון עוגה מהממת ובכללי מתכון מדהימים! יש לי שאלה, עכשיו סיימתי להכין את העוגה ורציתי לדעת עם אפשר לשמור במקפיא כדאי שעוד כמה שעות(4-5) יהיה אפשר לאכול?

    כן, אפשר.
    בכל מקרה, ממליצה תמיד בעוגות גבינה להכין יום קודם, זה חשוב לא רק ליציבות אלא גם לטעם מוצלח יותר.
    בהצלחה!

  34. ורד אומר

    2 באוקטובר 2018 at 10:40

    היי חן, העוגה נראית מעולה!!
    היכן ניתן להשיג שקף לאפייה? בעבר חיפשתי אותו בחנות לדברי אפייה ולא מצאתי.
    האם לשים את השקף לאחר שמהדקים את הפירורים לבסיס התבנית או לפני?

    תודה!

    יש שקף אפייה כמעט בכל חנות לצורכי אפייה וגם און ליין.
    אני שמה את השקף אחרי הבסיס, אבל אין בעיה גם לפניי.

  35. איילת אומר

    2 בדצמבר 2018 at 21:22

    שלום רציתי לדעת אם אכין את העוגה ואקפיא אותה, היא תוכל לשרוד נסיעה של שעה? (העוגה תהיה במהלך הנסיעה לאחר הוצאתה מן התבנית…)

    כן, בטח.

  36. ליאור אומר

    21 במאי 2019 at 20:44

    עוגה יפיפיה!
    שתי שאלות:
    1. כתבת שאין צורך בהקפאה, אבל רציתי לדעת אם אפשרי כן לשמור בהקפאה? העוגה ׳תיסע׳ ליעד, ואני מפחדת שהיא לא תחזיק מעמד?
    2. זה בסדר להמיר את מחית הפסיפלורה במחית פטל? ברור לי שזו תצבע מעט את העוגה… אם כן, הכמות נשארת זהה?
    תודה מראש, ואחזור לעדכן על התוצאה 🙂

    לשתי השאלות – כן. ואשמח מאוד לראות ולשמוע איך מתקבלת גרסת הפטל.

  37. לי אומר

    22 במאי 2020 at 3:32

    היי! הכנתי את העוגה ומשום מה הקצפת לא יצאה לי יציבה ממש.. הוספתי טיפה אינסטנט כדי לנסות לשפר את המרקם. חשבתי להכניס אותה למקפיא ללילה ועד להגשה כדי לסייע לה להתייצב על אף הקצפת הלא כל כך מוצלחת האם זה יכול לעזור? חוששת להגיש ושהעוגה תתפרק לי. תודה!!

    הי לי, לא כתבת עד כמה היא הייתה לא יציבה. היא צריכה רק להשאר על המקצף כשמרימים אותו מהקערה.
    בכל מקרה מאמינה שיהיה בסדר, יש בעוגה עוד חומרי גלם שעוזרים לה להתייצב.

  38. שירי אומר

    22 באוגוסט 2021 at 0:23

    היי(: האם אפשר להחליף חבילה אחת של מסקרפונה בחבילת גבינת שמנת 30 אחוז?

Trackbacks

  1. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    21 במאי 2020 בשעה 17:11

    […] עוגת גבינה שווקלד לבן ופסיפלורה […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ספר האפייה מתוקים שלי
עכשיו לרכישה - ספר האפייה מתוקים שלי
me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! טירמיסו תפוחים. מצד אחד קרם עשיר של מסקרפונה, שמנת ווניל ומצד שני מחית תפוחים ביתית שמכינים במהירות במחבת, עם ניחוח של קינמון ושל חגי תשרי. תוסיפו לכל הטוב הזה קרמל ואגוזי לוז מסוכרים וקיבלתם קינוח מושלם. המתכון בבלוג, יש קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
חג שמח ♥️
#tiramisu #appletiramisu #nobake #nobakedessert #appledessert #applecheesecake #applecake #cheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #טירמיסו #מתוקיםשלי
מתחילה היום את השנה האחרונה מתחילה היום את השנה האחרונה של העשור החמישי לחיי (אעשה לכם את זה קל - חוגגת 49 🥳🎂🎁)
כמיטב המסורת הכנתי לעצמי עוגת יום הולדת, והשנה זאת עוגת שכבות של מרנג שקדים, פטל וקצפת טעימה ביותר.
השנה האחרונה הייתה שנה סופר מיוחדת, כשהדברים הגיעו לשיאם ממש בימים האחרונים. הרגשתי מכם גל חזק של הכרה ושל אהבה. הערפתם עליי ועל העשייה שלי שפע של מילים טובות ויפות  מחבקות ומרימות. 
אני מרגישה שיש לי את המזל הכי גדול ואת הזכות הכי גדולה לעסוק באחד הדברים שאני הכי אוהבת בעולם ודרכו להשפיע טוב על אחרים. 
תודה על שפע האהבה, על מי ומה שאתם 😘♥️ מאחלת לעצמי להמשיך לעשות את מה שאני אוהבת ולהשפיע טוב בעולם.
אז מי בא לאכול מהעוגה? שמתי לכם קישור בסטורי ומוזמנים לכתוב לי בפרטי ואשלח לכם קישור.
שנה וחתימה טובה לכולם 💖
#birthday #burthdaycake #layercake #meringue #raspberry #foodphotography #foodtographyschool #metukim_sheli #מתוקיםשלי #עוגתיוםהולדת #יוםהולדת
מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא לישה ועם מלית של מרציפן שקדים ותפוחים. אחד הטעימים והמיוחדים.
הבצק מתחיל כמו עיסה מבולגנת ולא ברורה והופך אחרי כמה קיפולים לבצק רך, אוורירי, עשיר וטעים.
חגיגה אמיתית לחובבי מרציפן ותפוחים.
תכינו לחג? 
המתכון עכשיו בבלוג. יש קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
סוף סוף עוגת שכבות יפה ומרשימה ואפילו פרווה בלי פשרות, עם קרם שלא תצליחו להפסיק ללקק מהקערה ועם הפתעה מיוחדת של עוגיות אוראו טחונות בתוך עוגת הבסיס. עוגה משגעת שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים.
בבקשה תראו לי שגם תמונות רגילות עובדות באינסטגרם ולא רק סרטונים 💗
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אל תפספסו, זאת עוגה מופלאה שסוגרת פינת פרווה בקלות.
**פוסט ממומן בשיתוף @oreo_il **
#oreos #oreocake #oreolayercake #nondairy #nondairycake #nondairydessert #birthdaycake #layercake #metukim_sheli #מתוקיםשלי #אוראו #עוגתאוראו
איזה כיף ששנת הלימודים התחי איזה כיף ששנת הלימודים התחילה ישר לתוך הסופ״ש, אפשר להמשיך את תחושת החופש והזמן הפנוי. יום מושלם להכנה של פנקייק שוקולד מושחתים טובעים בשוקולד חלב וקצת פירות יער לאיזון.
המתכון לפנקייק בבלוג, וזה באחריות הפנקייק הכי רך, אוורירי וטעים שתכינו, עם כמה טיפים וטריקים לשדרוג.
קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. שיהיה אחלה סופ״ש לפני החזל״ש
#pancakes #pancake #chocolatepancakes #herecomesthesun #breakfast #pancakelover #morningvibes #foodtographyschool #foodreels #פנקייק #ארוחתבוקר #מתוקיםשלי
שבוע אחרון לחופש הגדול ועדי שבוע אחרון לחופש הגדול ועדיין לא הכנתם ארוחת בוקר של פנקייקים? למה אתם מחכים? כתבתי לכם מדריך להכנת פנקייק. נכון שמדובר באחד הדברים הקלים ביותר להכנה, אבל כזה פנקייק טעים עדיין לא אכלתם. לא חסכתי אף טיפ וטריק להכנה של פנקייק אוורירי, רך וטעים במיוחד. קישור למתכון מהפרופיל שלי וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. זה הולך להיות הפנקייק האהוב עליכם 🥞 
#pancakes #pancake #pancakeguide #besteverpancake #strawberries #strawberrisandcream #breakfast #pancakelover #bestpancakes #bestpancakesever #foodtographyschool #foodreel #מתוקיםשלי #פנקייק #ארוחתבוקר
טעימה קטנה ממה שעוד מחכה לכם בספר וגם זכרונות מתוקים לימי הצילומים… היה טעים 😆😆 נותרו שלושה ימים אחרונים למכירה המוקדמת ולמחיר של 69 ש״ח עם קוד קופון chen10. קישור לרכישה בפרופיל שלי ובסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם באהבה 💕 מתרגשת מאוד ולא יכולה לחכות שהמתוקים שלי יהיו גם המתוקים שלכם!
#מתוקיםשלי
מוכנים? אני עוד שנייה מתעלפת מרוב התרגשות. 
לפעמים חלומות מתגשמים, ובמקרה שלי הם גם מתוקים במיוחד.
אז תכירו את ספר האפייה החדש שלי, הלב שלי – “מתוקים שלי”!
יש בו עשרות מתכונים חדשים וגם את הלהיטים הכי גדולים של הבלוג (אגב, עד היום – יותר מ-28,000,000 כניסות!), יש בו אפילו פרק מלוחים, וגם עוגיות, עוגיות שמכינים ברגע, קינוחים מרשימים מהסוג שאני אוהבת, וכמובן – כל עוגות הגבינה הכי טובות שפיתחתי לאורך השנים.
הכל מוסבר, מפורט, אפשרי, כמו שאתם כבר מכירים.
והכי חשוב – יש מכירה מוקדמת, לכמה ימים בלבד, במחיר מיוחד לכם של 69 ש״ח.
שמתי לכם קישור לרכישה בסטורי (שלחו לי הודעה אם לא מסתדרים) ואל תשכחו את הקוד קופון להנחה chen10
הלוואי ותאהבו ותהנו ממנו כמו שאני אוהבת ♥️
@tchelet_books
אתם חייבים לשמור ולאמץ את המתכון הזה לימי הקיץ הלוהטים. עוגת גבינה הכי מהירה וקלה שתכינו, ללא אפייה ובלי ג׳לטין, מוכנה לאכילה כבר לאחר צינון קל. לא תאמינו כמה היא פשוטה להכנה וכמה טובה ומוצלחת.
מתכון חדש בבלוג. יש קישור מהפרופיל שלי וגם מהסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
#nobake #nobakecheesecake #cheesecake #cherrycheesecake #summerbaking #easybaking #עוגתגבינה #foodreels #foodtographyschool #cherry #cherries #cherrycake
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לסוכה

טירמיסו קוקוס ושוקולד לבן

טירמיסו קוקוס ושוקולד לבן

עוגת גבינה עם נקטרינות צלויות וקראמבל קינמון

עוגת גבינה עם נקטרינות צלויות וקראמבל קינמון

מילפיי שוקולד ואגוזי לוז

מילפיי שוקולד ואגוזי לוז

עוגת מסקרפונה ונוטלה קפואה

עוגת מסקרפונה ונוטלה קפואה

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד

עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד – עוגת יום ההולדת שלי!

בומב טירמיסתות

בומב טירמיסתות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • טירמיסו תפוחים טירמיסו תפוחים
  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת שכבות אוראו מוקה פרווה עוגת שכבות אוראו מוקה פרו...
  • בראוני חלומי בציפוי שוקולד בראוני חלומי בציפוי שוקול...
  • עוגת לימון בחושה פרווה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! טירמיסו תפוחים. מצד אחד קרם עשיר של מסקרפונה, שמנת ווניל ומצד שני מחית תפוחים ביתית שמכינים במהירות במחבת, עם ניחוח של קינמון ושל חגי תשרי. תוסיפו לכל הטוב הזה קרמל ואגוזי לוז מסוכרים וקיבלתם קינוח מושלם. המתכון בבלוג, יש קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
חג שמח ♥️
#tiramisu #appletiramisu #nobake #nobakedessert #appledessert #applecheesecake #applecake #cheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #טירמיסו #מתוקיםשלי
מתחילה היום את השנה האחרונה מתחילה היום את השנה האחרונה של העשור החמישי לחיי (אעשה לכם את זה קל - חוגגת 49 🥳🎂🎁)
כמיטב המסורת הכנתי לעצמי עוגת יום הולדת, והשנה זאת עוגת שכבות של מרנג שקדים, פטל וקצפת טעימה ביותר.
השנה האחרונה הייתה שנה סופר מיוחדת, כשהדברים הגיעו לשיאם ממש בימים האחרונים. הרגשתי מכם גל חזק של הכרה ושל אהבה. הערפתם עליי ועל העשייה שלי שפע של מילים טובות ויפות  מחבקות ומרימות. 
אני מרגישה שיש לי את המזל הכי גדול ואת הזכות הכי גדולה לעסוק באחד הדברים שאני הכי אוהבת בעולם ודרכו להשפיע טוב על אחרים. 
תודה על שפע האהבה, על מי ומה שאתם 😘♥️ מאחלת לעצמי להמשיך לעשות את מה שאני אוהבת ולהשפיע טוב בעולם.
אז מי בא לאכול מהעוגה? שמתי לכם קישור בסטורי ומוזמנים לכתוב לי בפרטי ואשלח לכם קישור.
שנה וחתימה טובה לכולם 💖
#birthday #burthdaycake #layercake #meringue #raspberry #foodphotography #foodtographyschool #metukim_sheli #מתוקיםשלי #עוגתיוםהולדת #יוםהולדת
מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא לישה ועם מלית של מרציפן שקדים ותפוחים. אחד הטעימים והמיוחדים.
הבצק מתחיל כמו עיסה מבולגנת ולא ברורה והופך אחרי כמה קיפולים לבצק רך, אוורירי, עשיר וטעים.
חגיגה אמיתית לחובבי מרציפן ותפוחים.
תכינו לחג? 
המתכון עכשיו בבלוג. יש קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
סוף סוף עוגת שכבות יפה ומרשימה ואפילו פרווה בלי פשרות, עם קרם שלא תצליחו להפסיק ללקק מהקערה ועם הפתעה מיוחדת של עוגיות אוראו טחונות בתוך עוגת הבסיס. עוגה משגעת שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים.
בבקשה תראו לי שגם תמונות רגילות עובדות באינסטגרם ולא רק סרטונים 💗
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אל תפספסו, זאת עוגה מופלאה שסוגרת פינת פרווה בקלות.
**פוסט ממומן בשיתוף @oreo_il **
#oreos #oreocake #oreolayercake #nondairy #nondairycake #nondairydessert #birthdaycake #layercake #metukim_sheli #מתוקיםשלי #אוראו #עוגתאוראו
איזה כיף ששנת הלימודים התחי איזה כיף ששנת הלימודים התחילה ישר לתוך הסופ״ש, אפשר להמשיך את תחושת החופש והזמן הפנוי. יום מושלם להכנה של פנקייק שוקולד מושחתים טובעים בשוקולד חלב וקצת פירות יער לאיזון.
המתכון לפנקייק בבלוג, וזה באחריות הפנקייק הכי רך, אוורירי וטעים שתכינו, עם כמה טיפים וטריקים לשדרוג.
קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. שיהיה אחלה סופ״ש לפני החזל״ש
#pancakes #pancake #chocolatepancakes #herecomesthesun #breakfast #pancakelover #morningvibes #foodtographyschool #foodreels #פנקייק #ארוחתבוקר #מתוקיםשלי
שבוע אחרון לחופש הגדול ועדי שבוע אחרון לחופש הגדול ועדיין לא הכנתם ארוחת בוקר של פנקייקים? למה אתם מחכים? כתבתי לכם מדריך להכנת פנקייק. נכון שמדובר באחד הדברים הקלים ביותר להכנה, אבל כזה פנקייק טעים עדיין לא אכלתם. לא חסכתי אף טיפ וטריק להכנה של פנקייק אוורירי, רך וטעים במיוחד. קישור למתכון מהפרופיל שלי וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. זה הולך להיות הפנקייק האהוב עליכם 🥞 
#pancakes #pancake #pancakeguide #besteverpancake #strawberries #strawberrisandcream #breakfast #pancakelover #bestpancakes #bestpancakesever #foodtographyschool #foodreel #מתוקיםשלי #פנקייק #ארוחתבוקר
טעימה קטנה ממה שעוד מחכה לכם בספר וגם זכרונות מתוקים לימי הצילומים… היה טעים 😆😆 נותרו שלושה ימים אחרונים למכירה המוקדמת ולמחיר של 69 ש״ח עם קוד קופון chen10. קישור לרכישה בפרופיל שלי ובסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם באהבה 💕 מתרגשת מאוד ולא יכולה לחכות שהמתוקים שלי יהיו גם המתוקים שלכם!
#מתוקיםשלי
מוכנים? אני עוד שנייה מתעלפת מרוב התרגשות. 
לפעמים חלומות מתגשמים, ובמקרה שלי הם גם מתוקים במיוחד.
אז תכירו את ספר האפייה החדש שלי, הלב שלי – “מתוקים שלי”!
יש בו עשרות מתכונים חדשים וגם את הלהיטים הכי גדולים של הבלוג (אגב, עד היום – יותר מ-28,000,000 כניסות!), יש בו אפילו פרק מלוחים, וגם עוגיות, עוגיות שמכינים ברגע, קינוחים מרשימים מהסוג שאני אוהבת, וכמובן – כל עוגות הגבינה הכי טובות שפיתחתי לאורך השנים.
הכל מוסבר, מפורט, אפשרי, כמו שאתם כבר מכירים.
והכי חשוב – יש מכירה מוקדמת, לכמה ימים בלבד, במחיר מיוחד לכם של 69 ש״ח.
שמתי לכם קישור לרכישה בסטורי (שלחו לי הודעה אם לא מסתדרים) ואל תשכחו את הקוד קופון להנחה chen10
הלוואי ותאהבו ותהנו ממנו כמו שאני אוהבת ♥️
@tchelet_books
אתם חייבים לשמור ולאמץ את המתכון הזה לימי הקיץ הלוהטים. עוגת גבינה הכי מהירה וקלה שתכינו, ללא אפייה ובלי ג׳לטין, מוכנה לאכילה כבר לאחר צינון קל. לא תאמינו כמה היא פשוטה להכנה וכמה טובה ומוצלחת.
מתכון חדש בבלוג. יש קישור מהפרופיל שלי וגם מהסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
#nobake #nobakecheesecake #cheesecake #cherrycheesecake #summerbaking #easybaking #עוגתגבינה #foodreels #foodtographyschool #cherry #cherries #cherrycake
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי