בלוג המתוקים של חן שוקרון
אחד מהקינוחים היותר מוצלחים שיצא לי להכין לאחרונה. גם פשוט וקל להכנה, גם חומרי גלם פשוטים וזמינים ובעיקר טעים בצורה יוצאת דופן. גביניות פילו מבצק עלים עם תוספת של אוכמניות טריות. קינוח מעולה, מרשים ויפה שאתם פשוט חייבים להכין. אז איך מכינים? עלי פילו – השתמשתי בעלי פילו מצוננים (ששומרים במקרר ללא הקפאה). יש בחבילה…
הי, התגעגעתי 🙂 הפוסט האחרון פורסם בשלישי למרץ השנה. הפוסט פורסם בבוקר וממש באותו היום, בשעות הערב נפרדתי מאמא שלי היקרה לעולמים. הייתה לי הזכות להיות לצידה ברגעיה האחרונים, להחזיק את היד שלה כשהיא נושמת את נשימותיה האחרונות. ניתנה לי הזכות להודות לה על כל מה שעשתה והייתה עבורי, להיות המלווה שלה כשהיא עוזבת…
העוגה שהכי כיף להכין בחורף. עוגת שכבות חגיגית ויפה במראה קלאסי מהודר שתמיד תמיד מצליחה להפתיע אותי מחדש. בכל פעם אני מופתעת לגלות כמה השילוב של שכבות עוגה אווריריות, יחד עם קרם גבינה רך ותותים טריים שמוסיפים עסיסיות משובחים יחד. זאת עוגת יום הולדת קלאסית לילידי החורף, ואם תשאלו אותי, אם היו תותים כל השנה,…
לפניי יותר מעשור התפרסם פה בבלוג מתכון לעוגה מיוחדת למביני עניין. עוגה בחושה עם מלית גבינת ריקוטה וציפוי של תפוחים מקורמלים. עוגה במראה פשוט, בגוונים חומים, שרק מי שהכין ידע לספר כמה היא טובה ומיוחדת. עוגה שכאילו כל השכבות שיש לה נועדו זו לזו ומשתלבות יחד באופן הרמוני. העוגה הבאה מבוססת ממש על אותו הרעיון…
בתקופה האחרונה אני בעניין של קינוחי תפוחים. ברגע שראיתי ברשת תמונות של המאפה הזה, ידעתי שאני חייבת להכין גרסה משלי. מדובר בלחמניות רכות ומאוד אווריריות עם מלית של גבינת שמנת, עשירה בוניל ובקליפת לימון מגוררת. לכל אלו מתווספים קוביות תפוחים בקינמון וציפוי פריך של קראמבל שקדים. ולמרות שמרגיש שמדובר במאפה קשה להכנה, למרות שיש בו…
הצרפתים קוראים לו קרם קרמל, הדרום אמריקאיים מכנים אותו פלאן. בשני המקרים מדובר באותו הקינוח. קינוח קלאסי מחומרי גלם בסיסיים בלבד – סוכר, חלב וביצים ולמרות שההכנה שלו כרוכה בהכנה של קרמל, באפייה באמבט מים, עדיין מדובר באחד הקינוחים הקלים ביותר והמרשימים. הגרסה הבאה היא גרסה משודרגת לקינוח המסורתי, כאן הבלילה היא בלילה של עוגת…
בדר״כ אני מפרסמת כאן, בבלוג שלי, מתכונים חדשים לחלוטין. הפעם אני חורגת מהרגלי ומפרסמת מתכון ותיק, כזה שיש סבירות גבוהה שנתקלתם בו בעבר. כמה ותיק? המתכון הזה פורסם לראשונה כבר ב – 2013, למעלה מעשור. בימים ההם ממרח הלוטוס רק נכנס לחיינו, והתבקשתי ע״י היבואן בשיתוף מגזין על השולחן לייצר עבור המוצר החדש מתכונים שונים….
השנה מרגיש לי לא ראוי לשבת סביב שולחן שבועות עמוס בכל טוב, במנות מוגזמות ועשירות, כשכל כך הרבה סבל יש במדינה שלנו. שמצב החטופים לא ידוע ולא רואים אופק לשובם הביתה, כשיש יותר מידי משפחות אבלות וכשחיילים שלנו עדיין נלחמים בדרום ובצפון. למעשה, כבר תקופה ארוכה שאני כמעט ולא אופה דברים מורכבים, עוגות חגיגיות אלא…
ממשיכה לאפות למען החיילים והחיילות שלנו מתוך אמונה לזימון החזרה המהירה שלהם הביתה בריאים ושלמים. עצם האפייה וההכנה של העוגה או המאפה שהם הכי אוהבים תזמן את ההגעה שלהם בחזרה במהרה הביתה. אנחנו אמנם בהפוגה לטובת שחרור החטופים שלנו, אבל עדיין חיילים רבים, בסדיר ובמילואים, נמצאים הרחק מהבית, דואגים ושומרים עלינו יומם וליל. גם אני…
ממשיכה לאפות למען החיילים והחיילות שלנו מתוך אמונה לזימון החזרה המהירה שלהם הביתה בריאים ושלמים. עצם האפייה וההכנה של העוגה או המאפה שהם הכי אוהבים תזמן את ההגעה שלהם בחזרה במהרה הביתה. והפעם עם הבקשה של לימור שבעלה הוא סגן מפקד טייסת ועושה לילות כימים למען החיילים שלו ולמען מדינת ישראל. לימור שיתפה בחיוך את…
