• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

11 באפריל 2021

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

8 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

את הלחם הזה הכנתי קצת אחרי פסח, כשהתגעגעתי לפחמימה טובה ולריח של לחם טרי הנאפה בתנור הביתי. רציתי להכין לחם פשוט, לא מורכב ומתחכם, ממצרכים פשוטים וזמינים. כזה שיש לו קרום מתפצפץ ופריך במיוחד אבל פנים רך, בהיר ואוורירי. יצא לי לחם בדיוק כזה. כזה שכיף לטבול בשמן זית ובלסמי או פשוט לאכול עם ממרח אבוקדו, סלט טרי, זיתים או גבינה. הלחם הזה נפלא לפיקניקים או לאירוח. אם אתם מארחים חברים לארוחה ומתחשק לכם להכין לחם טרי עם מינימום התעסקות ומאמץ, בלי זמני התפחה ארוכים במיוחד, זה בדיוק הלחם שאתם מחפשים.

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

את שלבי ההכנה צילמתי עבורכם והם בחשבון האינסטגרם שלי בהיילייטס. כיוון שהכנתי אותו קצת אחרי פסח, היה לי מבחר מצומצם של קמחים בבית ולכן השתמשתי בקמח שנמצאתי – קמח להכנת פיצה, אבל ניתן להכין את הלחם הזה גם מקמח לבן רגיל או מקמח לחם. אם אתם מעוניינים להפוך אותו לבריא יותר אז אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן, או להחליף חצי מכמות הקמח בקמח כוסמין מלא. קחו בחשבון שהתוצאה עם קמח כוסמין תהיה קצת יותר דחוסה ופחות אוורירית.

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

את הבצק ללחם הזה מכינים בדומה להכנה של בצק קלאסי לפיצה – קמח, מלח, שמרים, מעט שמן זית ומים. את כל החומרים לשים לישה ארוכה של 10-15 דקות במהירות בינונית ועד שמתקבל בצק רך וגמיש. מתפיחים לשעה וחצי-שעתיים. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעיגול בקוטר של 25-30 ס״מ. את העיגול מגלגלים לרולדה ומהדקים את הקצוות שלה. הגילגול לרולדה מבטיח פנים רך ואוורירי ולא כדאי לוותר עליו. מניחים את שלושת ״הרולדות״ במרווחים קלים בתבנית אפייה רגילה של תנור, מכסים ומתפיחים כ-20 דקות. אחרי זמן זה חורצים בכל רולדה שלושה חריצים, מכסים שוב ובינתיים מחממים את התנור ל-200 מעלות. כשהתנור חם (כ-30 דקות בערך) משפריצים מעט מים על רולדות הבצק, מקמחים מעט ומ

מעבירים לתנור לכ-25 דקות ועד שרולדות הבצק הופכות לככרות לחם תפוחות מאוד וזהובות. מוציאים ומצננים מעט.

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

הלחם הזה טוב במיוחד כשהוא טרי מאוד או לפחות ביום ההכנה שלו. מומלץ לצרוך אותו עוד באותו היום. שאריות ניתן לפרוס ולשמור במקפיא.

מחפשים עוד לחמים טובים שאפשר להכין בבית?

לחם ביתי בחמש דקות עבודה

לחם מקמח מלא

פוקאצ׳ה ללא לישה

לחם זיתים מהיר הכנה

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה
הדפסת מתכון מקוצר Pin
5 from 3 votes

לחם פשוט וקל הכנה מקמח פיצה

Servings 3 ככרות

מצרכים:

  • 4.5 כוסות (630 גרם) קמח פיצה או קמח לבן רגיל או קמח לחם
  • 1/2 כף (10 גרם) מלח דק
  • 1 כף (9 גרם) שמרים יבשים
  • 2 כפות (30 מ״ל) שמן זית
  • 1.5 כוסות (360 מ״ל) מים פושרים

הוראות הכנה:

מכינים את הבצק

  • בקערת המיקסר שמים את הקמח והמלח ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב להטמעה מלאה.
  • מפעילים את המיקסר במהירות איטית ומוסיפים את השמן זית ואת המים הפושרים. את רבע כוס המים האחרונה מוסיפים בהדרגה, כף אחר כף ורק אם הבצק נשאר רך אבל לא דביק מידי.
  • לשים כ-10-15 דקות ועד שמתקבל בצק אחיד, רך וגמיש מאוד.
  • משמנים קערה נקייה במעט שמן, מגלגלים בתוכה את הבצק ומתפיחים להכפלת הנפח, כשעה וחצי-שעתיים.

מעצבים

  • כשהבצק תפוח מחלקים אותו לשלושה חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעיגול בקוטר 25-30 ס״מ.
  • מגלגלים את הבצק לרולדה, צובטים ומהדקים היטב את הקצוות.
  • מניחים את הרולדות בצק במרווחים קלים כשהפתח פונה כלפי מטה, בתבנית תנור אפייה מרופדת בנייר אפייה.
  • מכסים במגבת נקייה ומתפיחים כ-20 דקות.
  • בעזרת סכין חדה חורצים בבצק שלושה חריצים בעומק של כחצי ס״מ מדופן אחת לשנייה.
  • מכסים שוב במגבת ובינתיים מחממים את התנור ל-200 מעלות.
  • מתפיחים 30-40 דקות נוספות או עד שהבצק תפוח מאוד.
  • משפריצים על הבצק מעט מים ובעזרת מסננת דקה מפדרים במעט קמח.
  • אופים כ-25 דקות ועד שמתקבלות ככרות לחם תפוחות מאוד ושזופות.
  • מוציאים ומצננים מעט לפניי ההגשה.

הערות:

  • ניתן להחליף חצי מכמות הקמח בקמח כוסמין מלא, במקרה כזה יתקבל לחם דחוס יותר ופחות אוורירי.
  • הלחם טוב במיוחד ככל שהוא טרי ולכל היותר ביום ההכנה שלו. שאריות מומלץ להקפיא ולחמם לפניי ההגשה.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

 

מתכונים דומים

  • לחם ללא לישה מקמח מלא
    לחם ללא לישה מקמח מלא
  • לחם זיתים מהיר הכנה
    לחם זיתים מהיר הכנה
  • לחם שום ותבלינים במחבת
    לחם שום ותבלינים במחבת
  • לחם מקמח מלא בעיצוב משגע
    לחם מקמח מלא בעיצוב משגע

מתוייק תחת: ארוחת בוקר, לחמים ומאפים, מאפים מתוייג כ:באגט ביתי, בצק שמרים, לחם, לחם ביתי, לחם ביתי קל הכנה, שמרים

Reader Interactions

Comments

  1. מור אומר

    11 באפריל 2021 at 15:35

    5 stars
    וואו, וואו, וווואאאאאוווווו
    איזה מושלםם נראה טובבב ברמותת ממש רך מפנים וקראנצי מבחוץ מתאים ממש לזמן שאחרי פסח!!
    אהבתי את היצירתיות שלך להשתמש בקמח פיצה אל אין קמח רגיל, בהחלט ינוסה בהקדם כל בני הבית עפיםם על המתכונים שלך ומבקשים להכין עוד ועוד דווקא מהאתר שלך כי זה יוצא הכי טעים❤️❤️
    אז תודה רבה רבה חן אוהבים אותך💋

    תודה ❤️

  2. מור אומר

    11 באפריל 2021 at 15:36

    5 stars
    אם ולא אל*

  3. רות אופק אומר

    11 באפריל 2021 at 19:22

    נראה מדהים וכל כך מזמין. עכשיו בא לי לזלול לחם כזה עם מלא חמאה עליו 🙂

  4. שירה אומר

    12 באפריל 2021 at 8:34

    האם אפשר להחליף חלק מהקמח עם קמח כוסמין מלא?

    כן, אפשר. אבל רצוי רק מחצית מכמות הקמח.
    צריך לקחת בחשבון שהתוצאה תהיה קצת פחות אוורירית.

  5. נועה אומר

    12 באפריל 2021 at 10:59

    וואו נראה מדהים! אפשר להכין עם קמח 80%?

    כן, אפשר.

  6. יפעת אומר

    13 באפריל 2021 at 16:22

    המתכון ללא סוכר, נכון? זו לא טעות דפוס… 😀

    חחח… לא, זו לא טעות.

  7. רחלי אומר

    2 במאי 2021 at 1:34

    Omggggggg
    אני מתה על המתכונים שלך אבל הפעם הגזזזזזזמת!!!!!👍👍👍

  8. תמר אומר

    23 באוקטובר 2021 at 17:26

    הי,אפשר להתפיח את הבצק לילה במקרר?כמה זמן מראש להוציא אותו למחרת?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת שכבות מרנג

עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)

עוגת שוקולד חגיגית ללא קמח

עוגת שוקולד חגיגית ללא קמח

אמרטי

עוגיות אמרטי

עוגת שוקולד ומרנג לוז

עוגת שוקולד ומרנג אגוזי לוז

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

עוגת מצות שוקולד

עוגת מצות שוקולד

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • פאי תותים וקצפת לפסח פאי תותים וקצפת לפסח
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים